家庭菜園

今回は、オレガノとタイムの違いについて紹介します。これらのハーブは、いずれもシソ科の植物で、含まれる成分や風味がとても似た性質をもっています。オレガノとタイムは、多くの場合で似たような使い方をしますが、中にはどちらか一方を使うことが主流にな...

キウイの苗は10～12月頃（キウイの苗を植える時期）になると、ホームセンターなどでよく見かけるようになります。キウイの苗を植えてから3、4年程度で果実を収穫できるようになり、上手くいけば家庭菜園でも毎年100個以上の実を楽しむことができるよ...

耕運機を使うと、硬い土壌を耕すことで土に空気が混ざり、ふんわりと柔らかい土壌にすることができます。最近では、小型の家庭用耕運機が販売されているので、持っていると家庭菜園に便利です。家庭用耕運機には、主に「電動式」と「エンジン式」の2種類があ...

ナスタチウム（キンレンカ）は、葉も花も食べられるエディブルフラワーとして知られているハーブです。にもかかわらず、園芸店などで「このナスタチウムは観賞用なので食べられません。」と書かれた苗を見掛けることがあります。ナスタチウムには食用と観賞用...

パクチー（コリアンダー）を育ててみると、葉の形に違和感を覚えることがあります。料理などで見掛けるパクチーは広がった葉なのに、育ててみると葉が細いと感じることがあるのです。実は、パクチーの葉の形は、成長過程で細かったり広がったりします。今回は...

レモングラスとレモンバームは、レモンに似た爽やかな香りがする、いわゆるレモン系ハーブです。これらのハーブには、レモンと同じシトラールという成分が含まれているため、清涼感のある香りが楽しめます。レモングラスとレモンバームの香りはとても似ていま...

ガーデニングや家庭菜園において、最も重要と言っても過言ではないのが「土作り」です。良い土壌は野菜や花々の成長に不可欠です。今回は、土作りに必要な石灰と肥料のまき方の順番について紹介します。

スーパーで買った豆苗。食べない根の部分を捨ててしまうのはもったいない。実は、根の部分を元に水耕栽培することで新芽が伸びて、もう一度豆苗を収穫することができるのです。豆苗の水耕栽培のために用意するのは、豆苗を水に浸す容器（タッパーなど）だけで...

パスタやピザ、炒め物など、料理には欠かせないハーブのひとつバジル。そんなバジルを家庭菜園で育てているという方もいらっしゃるのではないでしょうか。家庭菜園は、新鮮で香り高いバジルを手軽に食べられることが最大の魅力ですが、栽培の時期や育て方によ...